メニュープランナー養成講座

メニュープランナー養成講座　MPベイシックコース（MPB）

メニュー開発を専門的に学べる基礎講座です。飲食店のメニューでお客様に感動と喜びを与え、口コミを広げて集客する。これまで行ってきた実績から得られたノウハウを惜しみなく伝授いたします。

メニュープランナー養成講座（オンライン講座・VOD&ZOOM）

ベイシックコース（MPB）1回2.5時間 10回コース　228,000円(税別)
月1回講座　パーソナルサポート（2回付き）：講座開催前・終了後に開催（無料相談）
講座に参加できない月は後日動画で受講する事が可能です。
※その場合の質疑応答はメールでの対応になります。

飲食店のメニュー作成のノウハウを学びたい方の基礎講座です。
自社や自店のメニュー改定をして業績アップをお考えの方、飲食店に関わる仕事の方が
お客様となる飲食店のメニュー計画のサポートを行いたいと思っている方に最適です。

◆カリキュラム（一例）

※ガイダンス：個別面談（オンライン）
1.飲食店のメニューとは
2.メニュー構成の基本と飲食店経営
3.メニュー構成の極意
4.看板商品の開発法
5.繁盛店メニューのポイント
6.五感で感じる美味しさの追求
7.価格設定と原価率
8.メニューブック作成の基本
9.食べたくなる料理の撮影法
10.テイクアウト＆デリバリー
※課題提出
※個別相談

メニュープランナー養成講座（オンライン講座・ZOOM）

アドバンスコース（MPA）1回2.5時間 10回コース　298,000円(税別)
月1回講座　パーソナルサポート（2回付き）：講座開催中・終了後に開催（無料相談）
講座に参加できない月は後日動画で受講する事が可能です。
※その場合の質疑応答はメールでの対応になります。

飲食店メニュー作成とメニューで繁盛店にするための実践的な手法を習得します。
メニューコンセプトの立案、ターゲットの設定、メニュー構成、価格設定、
看板商品の開発、集客商品と利益商品、原価計算、料理の撮影、メニューブックなど
トータルでメニュー開発を行い、最終的に提案書にして、実践で役立つプロの
メニュープランナーのノウハウを習得します。

◆カリキュラム（一例）

※ガイダンス：個別面談（オンライン・実践講座）
全10回.メニュー作成の企画・プランニング実践講座
具体的な内容は後日公開いたします。
※課題企画書の提出
※パーソナルサポート2回　(企画書作成中・終了後)
＊メニュープランの評価、理解度など総合判断にて基準を満たす場合に資格認定となる。

メニュープランナー養成講座（オンライン講座・ZOOMorREAL）

パーソナルコース（MPP）480,000円(税別)～ 随時募集中！
個別に相談、指導を行うプライベートな養成講座です。
日程、回数、時間、場所などご要望に合わせて開講します。（交通費別途）

ご希望の店舗に合ったメニュープランと繁盛店にするための実践的なノウハウを個別に指導します。
メニューコンセプトの立案、ターゲットの設定、メニュー構成、価格設定、
看板商品の開発、集客商品と利益商品、原価計算、料理の撮影、メニューブックなど
トータルでメニュー開発を行い、最終的に提案書にして、実践で役立つメニュープランの
ノウハウを習得します。
自店のメニュー開発を講師と共に作成することができる個別対応のプランです。
＊ご要望に応じて資格認定試験の受験も可能です。