水谷建治（みずたに けんじ）
実家の和食店などで料理の基礎を学び、芸術大学在学中にイタリアンレストランの料理長、店長を経験し、大学中退後21歳で独立。 続きを読む
大澤 未英（おおさわ みえ）
FCAJ日本フードコーディネーター協会認定1級（レストランプロデュース）/2級（商品開発、イベント・メディア）保有。前職のIT系 続きを読む
岡田 道一（おかだ みちかず）
大学卒業後、地中海料理のレストランに勤務。ワインの魅力に惹かれソムリエの資格を当時最年少の25歳で取得し、ワインセミナーや 続きを読む
中村 純子（なかむら じゅんこ）
調理・美容専門学校（各1年）を卒業後、世界の食を求めてスペイン・アメリカ他各国を巡る。帰国後、出版社勤務を経て1996年よりコーディネーター 続きを読む
岸川 兼也（きしかわ かずや）
19歳より飲食業に携わり料理の奥深さと調理の楽しさに魅了され食の世界へ。店舗運営の中で、お客様からいただく数々のお褒めの言葉に 続きを読む
