Expertエキスパート

水谷建治(みずたに けんじ)

実家の和食店などで料理の基礎を学び、芸術大学在学中にイタリアンレストランの料理長、店長を経験し、大学中退後21歳で独立。
有限会社テイスティーズを設立し、ファストフードショップ、居酒屋、創作料理店、カフェ、無国籍料理店、ラーメン店、郷土料理店、バルなどの飲食店を自社で多数出店。その後、レストランプロデュース事業を開設。
多くの飲食店をプロデュースし繁盛店にする。フードコーディネーターとしてもTV番組の料理やCM撮影のスタイリング、雑誌へのレシピ提供、メニュー開発なども手がけている。
現在は、フードビジネスコンサルタント、レストランプロデューサー、コーディネーターとして全国に数多くのクライアントを持つ。